Fajný recept na kysnuté cesto:
potrebujeme: polohrubú múku, palmarín, droždie, cukor, soľ a mlieko
množstvo volíme podľa toho, koľko chceme upiecť.
Na dva plechy koláča s posýpkou je to asi 3/4 kg múky, 3/4 palmarínu (rozpusteného), ja dávam 2 kocky droždia, pol lyžičky soli, cukor podľa chuti a mlieka (teplé) tak, aby cesto bolo vláčne.
Postup je klasika, kvások – vymiesiť – miska kyska – plech a rúra.